山めん寒晒しそば販売開始❗️
令和６年４月３日（水）より
山形 寒ざらしそば販売開始します。❗️
春を告げるお蕎麦 山めん寒ざらしそば
その昔、将軍家に献上されていたことから、「御前そば」ともよばれた。
古い文献を元に昭和50年ごろ全国に先がけ山形の地で、現代に蘇らせたお蕎麦です。
最も寒い大寒の日に凍らない清流へ浸ける事でアクが抜け、寒風と天日に晒すことで甘みとすっきりとした味わいの蕎麦が出来上がります。
期間中（約３週間）、毎日数量限定となりますが、ぜひこの機会にご賞味下さい。
